వండినప్పుడు పోషకాహారాన్ని కోల్పోయే 8 ఆహారాలు
కొన్ని ఆహారాలు పచ్చిగా ఉన్నప్పుడే మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి.
![Foods Foods](https://www.telugupost.com/h-upload/2024/01/16/1579666-foods.webp)
కొన్ని ఆహారాలు పచ్చిగా ఉన్నప్పుడే మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి. వండినప్పుడు పోషకాలను కోల్పోయే 8 ఆహారాల గురించి తెలుసుకుందాం.
![](https://www.telugupost.com/h-upload/2024/01/16/1579669-healthy-food.webp)
బాదంపప్పులో ఉండే విటమిన్-ఇని పచ్చిగా తింటే మన శరీరం బాగా గ్రహిస్తుంది. వేడిలో వండినప్పుడు 20% తగ్గుతుంది.
![](https://www.telugupost.com/h-upload/2024/01/16/1579670-healthy-food1.webp)
బ్రోకలీలో పోషకాలు, ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే సమ్మేళనాలు వండినప్పుడు తగ్గుతాయి. వండినప్పుడు ఇది గణనీయమైన మొత్తంలో క్లోరోఫిల్, విటమిన్- సిని కోల్పోతుంది.
![](https://www.telugupost.com/h-upload/2024/01/16/1579671-healthy-food2.webp)
పెరుగు ఎప్పుడూ ఉడకబెట్టకూడదు. పెరుగులోని ప్రోబయోటిక్స్, పేగు ఆరోగ్యానికి అవసరమైనవి, వేడికి గురైనప్పుడు తగ్గుతాయి. అందుకే పెరుగు చల్లగా ఉన్నప్పుడే తీసుకోవాలి.
![](https://www.telugupost.com/h-upload/2024/01/16/1579672-healthy-food3.webp)
వెల్లుల్లిని కాల్చడం, ఉడకబెట్టడం, వేడి చేయడం లేదా పిక్లింగ్ చేయడం వల్ల దానిలోని అల్లిసిన్ కంటెంట్ గణనీయంగా తగ్గుతుంది. పచ్చి వెల్లుల్లి దాని పోషక విలువలను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది.
![](https://www.telugupost.com/h-upload/2024/01/16/1579673-healthy-food4.webp)
తేనెలో అపారమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఎందుకంటే ఇది యాంటీమైక్రోబయల్ సమ్మేళనాలతో లోడ్ చేయబడింది. వేడి చేస్తే, దాని పోషక విలువ తగ్గుతుంది.
![](https://www.telugupost.com/h-upload/2024/01/16/1579674-healthy-food5.webp)
పాలకూర వంటి ఆకుకూరలు వండినప్పుడు 30% కంటే ఎక్కువ విటమిన్- ఎ నాశనం అవుతుంది. పాలకూర అధిక స్థాయిలో ఫోలేట్, ఐరన్తో నిండి ఉంటుంది. ఉడకబెట్టినప్పుడు కంటెంట్ తగ్గుతుంది.
![](https://www.telugupost.com/h-upload/2024/01/16/1579675-healthy-food6.webp)
ఆరోగ్యకరమైన మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండటం వల్ల ఆలివ్ ఆయిల్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఇందులో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాలు కూడా ఉన్నాయి. దీనిని వేడి చేసినప్పుడు సున్నితమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్ ఇ తగ్గుతాయి.
![](https://www.telugupost.com/h-upload/2024/01/16/1579676-healthy-food7.webp)
టొమాటో పండ్లను పచ్చిగా లేదా సలాడ్ రూపంలో తినడం వల్ల బీపీతో పాటు అనేక వ్యాధులను దూరం చేసుకోవచ్చు. వండని టొమాటోలతో పోలిస్తే వండిన టమోటాలు. 10% వరకు విటమిన్ -సి తగ్గుతుంది.